'Jambul Petruk'

Istilah 'jambul petruk' ini begitu melekat dan saya kenal ketika mulai bergabung di milis NCC, untuk menamakan adonan yang sudah mengental dan ketika diangkat dengan spatula atau whisk membentuk jambul seperti jambul petruk.


Kemarin waktu buat sponge cake (resep dasar sponge cake NCC), karena praktek di rumah pakai hand mikser Phillips kesayangan, dapat nya setelah 30 menit dan emusifier saya tidak pakai jadi untuk 1/2 resep yang saya buat saya substitusi emusifier dengan kuning telur (pengemulsi alami).


Berikut step by step hasil prektek saya:


Di menit pertama/baru mulai mengocok:

Setelah berjalan 10 menit:

Setelah berjalan hampir 20 menit:

Hasil yang didapat setelah 25 menit, kalau menurut saya koq masih kurang men-jambul ya..: