Steamed Chocochips Cupcakes

Semalam gak bisa tidur lagi, akhirnya mulai pengen nyoba resep baru lagi, tapi karena udah hampir tengah malam, jadinya coba-coba googling resep cupcakes yang di kukus aja jadi ngga perlu nyiapin oven dan pastinya tanpa mikser hehe, dapet dari resepnya NCC, akhirnya langsung siapin bahan & aduk-aduk (adonannya memang agak liat ya jadi sempat deg-degan bener atau ngga nya), setelah adonan tercampur rata, dapet 8 cupcakes ukuran standard (papercup diva), inget punya chocochips di lemari, setelah masuk kukusan (kukusannya dipanasin dulu ya), chocochips ditaburin diatasnya di tengah-tengah.


Waktu pengukusan 20 menit, karena di resep didaulat untuk diisi hampir penuh akhirnya mungkin kepenuhan pas mateng buka kukusan, waaa gembul-gembul cupcakes nya super mumbul hehe tapi alhamdulillah jadi & ngga pake bantet :-) cuma chocochips nya ikut meleleh tapi masih berbentuk bagus koq..


ini contekan resepnya ya:

CUPCAKE KUKUS TANPA MIXER
sumber : NCC


bahan :
125gr margarin
80ml susu cair
2 btr telur
150gr gula pasir/ kastor---> gula kastor adalah gula pasir yang butirannya kecil-kecil
200gr terigu ---> bisa memakai terigu serbaguna
30 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

Cara :
# Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcake yang satuan dan kertas cupcake (papercup)
# Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan
# Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih terlalu banyak.
# Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda kue, aduk rata
# Masukkan margarin leleh, aduk rata
# Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup sampai hampir penuh
# Kukus 20 menit/ hingga matang

Dan ini penampakannya:

dimakan 1 aja sudah cukup mengenyangkan koq, lebih enak lagi ditemenin sama secangkir teh tawar hangat di pagi atu sore hari buat kudapan :-)